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鲜虾披萨的做法

发布时间:2019-07-24 07:09:49

鲜虾披萨的做法详细步骤第1步

将面粉倒进盘里,酵母放在一边,盐放在另一边,再将水倒倒进去。

用擀面杖将所有材料搅匀。

第2步

加入橄榄油。

继续用擀面杖将橄榄油和其它材料搅匀。

第3步

开始用手揉搓面团,可以在盘里进行,也可以将面团放在操作台上进行揉搓。

将面团放在操作台上时,先在操作台上洒点粉,这样不会那么粘手,就象搓洗衣服一样的手法来搓面团。过程中如果太粘手,可以在手上拍些面粉,或是把面团拿起来摔打。

第4步

面团揉至光滑不粘手后,将面团底部往内收圆。

在盆内洒上少许面粉,将面团放进盆里,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏发酵1小时。

第5步

将洋葱切成丝,玉米剥粒,海虾剥壳,芝士切条备用。

将虾仁焯一下水沥干备用。

第6步

烤盘上刷上一层橄榄油。

将发酵好的面团从冰箱取出,分成两3等份,再一一收圆,盖上保鲜膜静置15-20分钟,再取一块面团,用手从中间压平,再用擀面杖将面团均均的擀成薄圆饼型(若在操作过程中不易擀开且边缘的面团会回弹,表示松弛不够,可再放置一会再操作)。

第7步

再用叉子在饼皮上叉上一些小孔。

取2大匙番茄汁倒在饼皮中间,用汤匙从饼皮的中间点,向外划圆方式涂满酱汁。

第8步

再在酱汁上洒上披萨草香料。

再在酱汁上铺上部分芝士条。

第9步

再铺上虾仁和玉米粒。

铺上洋葱丝。

第10步

再在最上面铺上剩余的芝士条。

放进预热至上下火为230度的烤箱内,中下层,烘烤约10-15分钟,烘烤至表面金黄色即可。

第11步

烘烤完成,从烤箱内取出烤盘。

切块即可食用。

鲜虾披萨的做法小贴士1、将面团放进冰箱中低温发酵,是为了让面团中的酵母慢慢活动,缓慢发酵,饼皮就不会像在室温中发酵时会有很大的孔洞,烤出来的饼皮会较耐脆。

2、有多余的面团:若有多余的面团,或擀开后,在饼皮上用叉子叉上孔,抹上一层橄榄油,放进烤箱用上下火230度烘烤约5分钟,取出放凉后放冰箱的冷冻室,即为冷冻皮。等到要用的时候铺上馅料再烘烤就行了。这样做的冷冻皮可保存一个星期。

3、这次的虾很大条,感觉烤出来后没啥味道,下次虾仁炒一下再用。

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